趁年輕,存點(diǎn)茶,給自己以感動(dòng),給時(shí)間一期許。收藏時(shí)光的重量,擁有歲月的沉淀,在與茶的期許和守護(hù)中,慢慢變得醇和。可是,為什么要存茶?給你這些理由夠不夠
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成本不斷上升
喝茶是件費(fèi)錢的事,欲常品常飲,除了有點(diǎn)時(shí)間,還要有點(diǎn)小錢。且不談每年的通漲,就談采制茶的人工成本,茶價(jià)長(zhǎng)遠(yuǎn)往后看只會(huì)越來越高。短期局部、周期性的一些茶品波動(dòng)、價(jià)格下調(diào)是會(huì)有的,但任何行業(yè)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)看來,總體要花費(fèi)的成本肯定是上升的。
2
有錢存好貨
趁年輕,有好的工作或事業(yè)收益,可用來購買自己喜歡的一些茶品。不管老茶的收藏與增值,時(shí)間長(zhǎng)久了,亦可變現(xiàn)點(diǎn)小錢,何樂不為?
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品質(zhì)下降,珍品漸少
普洱中的古樹茶、老樹茶、大樹茶,整體品質(zhì)由于采制過度、商家農(nóng)家過于追求數(shù)量及改善生活條件的硬件要求,采制的品質(zhì)是在下降的。任何茶樹都是有其生命期的,我們損毀它很容易,可是要培養(yǎng)成整片的古樹、老樹、大樹,非我們一兩代人的努力能成就的。
4
標(biāo)準(zhǔn)樣的需要
每年存些茶,不同的年份,不同的制作師傅,不同的天氣影響,都會(huì)有不同的驚喜變化。存下來,有了不同的茶樣、茶標(biāo)準(zhǔn)樣,即使每年對(duì)比喝、對(duì)比學(xué)習(xí)、或教學(xué)、或茶人間的分享交流,都要有不同的茶樣才行。
5
可以喝的古董
普洱茶,從生茶寒性的開始,到逐漸“越陳越香”的后熟作用,會(huì)變得更加平和、順滑、溫醇,都需要存放,給它以時(shí)間轉(zhuǎn)化。哪怕是發(fā)酵度增高、人工加速成熟后的陳年鐵觀音、老單叢、熟普、六堡、安化黑茶、四川邊茶等,盡管多有“炭焙”或“渥堆”加快成熟,變得溫順,致使“越陳越香”的“后熟”期人為縮短,但仍需時(shí)光的雕琢,滋味才變得更加醇厚、甘鮮、湯色更加紅艷明亮。
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老茶醇香,保健安康
隨著對(duì)老茶的深入挖掘和研究,老茶的概念和效果也漸漸被市場(chǎng)接受、追捧,所以現(xiàn)在越來越多人開始喜歡喝老茶。存放后的老茶,大多溫、順、滑、醇、清、甜、綿等,具有不錯(cuò)的保健作用!
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老茶與時(shí)光同在
存茶,品質(zhì)好、存放好,它貯藏了時(shí)間的重量與厚度,深韻著的是時(shí)光的味道。藏茶,無需太多,每年存放一些,此后的日子里滿足自己曾經(jīng)走過的時(shí)光的味道,是對(duì)自己記憶的收藏。
8
一盞老茶入人心
人經(jīng)歲月歷練,茶經(jīng)歲月修為。一個(gè)人的修養(yǎng)不在于浮華的外表,不在于夸張的言辭,而在于內(nèi)心的積淀與細(xì)節(jié)的彰顯。茶是交流最好的媒介,多年之后,友人來訪,取出你的珍藏,談笑之間,茶的底蘊(yùn)緩緩釋放,時(shí)間的積累無可替代,悲喜化作茶煙,升華出新的境界。十幾年,幾十年,沉韻漫漫,笑看人生,一盞老茶入人心。
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茶如其人靜沐香風(fēng)
一個(gè)人的收藏體現(xiàn)的是一個(gè)人的品味,藝術(shù)品雅則雅矣,何如古樹老茶,可親友共享,金木水火土的盛宴,調(diào)動(dòng)所有的感官,感受一個(gè)人的風(fēng)范。存茶亦不必跟風(fēng)逐名,要有自己的見地,拿出一泡老茶,竹爐慢瀹,個(gè)中因由,娓娓道來,茶如其人,靜沐香風(fēng),人格與品味,咸在是中。縱然家資暴富,倉促收羅名品,怎比多年的日積月累,點(diǎn)滴的收藏與感悟?
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茶老茶念恩春暉長(zhǎng)憶
存一些好茶,可伴隨一生。一盞老茶,念念深恩,寸草之心,長(zhǎng)憶春暉,是父母的祝福,是家族的歷史,也是文化的傳承;是愛的見證,數(shù)款佳茗,時(shí)時(shí)品味,勝卻山盟海誓。一路走來,豈無磕絆,取出這一份老茶,細(xì)品恩愛,方悟因緣,初心莫棄。
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茶隨茶人老
一餅新茶,無論出自大師、名廠,或是名山、古樹,后續(xù)轉(zhuǎn)化品質(zhì)才是這餅茶的真正品質(zhì)所在。囤茶是個(gè)實(shí)踐的過程,在以十年、二十年、三十年乃至更久的時(shí)間尺度上,伴隨一餅新茶從青澀到甘醇,從濃烈到敦厚,也完成了人生的醇化與升華,一切不斷趨近于圓滿。囤新茶,喝老茶。不囤新茶,何來老茶?茶隨茶人老,玩茶的樂趣莫過于此。
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歲月浸透,新茶變老
買來新茶,喝一半,留一半,次年仍然這樣買茶。十年下來,就攢下不少“老茶”。十年后,買少量的新茶試一試,然后留好;日常喝茶,就喝十年前買下的。有了十年的積累,就可以年年喝“自己存下的老茶”。
來源:矦文摘